饮食牛奶三大误区

谜失

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  我们都知道牛奶的营养很丰富，具有很高的养生保健的功效，而且很多人也都喜欢喝它，但是你知道吗?喝牛奶是不能想当然，想怎么喝就怎么喝的，有些食物是千万不能与牛奶搭配在一起的。下面就一起来看一下千万不能与牛奶搭配的食物，看看你是不是也喝错了?


1、巧克力不能随意配
巧克力味的牛奶很多人非常喜欢，但其实这是一个很大的误区，牛奶跟巧克力是不能搭配的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
2、果汁不能随便搭
有些人喜欢追求新鲜口感的牛奶口味，将果汁和牛奶混搭在一起饮用，以为这样调配出果汁牛奶，还融合了果汁的营养。其实这样的搭配是错误的!营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。
3、橘子不能马上吃
有一部分人，喜欢喝完牛奶后，再来个“奶后”水果，但是摄入水果也要注意，像橘子这样的酸性水果不能立即吃。喝完牛奶后，起码在一个小时内不能马上吃橘子，牛奶中的蛋白质，容易与橘子中的果酸发生凝固反应。这样会影响牛奶的吸收和消化。当然，不止橘子，其他的酸性水果也是不能立即吃的。
4、糖不可额外添
在这凉爽的初春，暖暖的牛奶添加点糖，能让牛奶变得更加香甜，容易入口。但实际上，这样的做法也是错误的。牛奶加热并放入糖，会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。如果真要添加糖，可以等到牛奶煮好后放凉，这个时候放糖才不会影响健康。
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害。最后我们再了解一下大家所不知道的这些误区：
误区一：牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
误区二：牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
误区三：牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

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