初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花

窝蛋

一道比较容易做的菜


初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花




这种黄黄的像小虫子一样的东西，有一个美丽的名字，叫虫草花，不过它虽然名字叫花，但并非是花，而是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
虫草花的食用方法可以用来炖汤，其味道非常的鲜美，也可以用来凉拌，具体爽嫩的口感，在挑选虫草花时，其颜色决定品质的高低，在洗泡时，会见到浸泡的水呈淡褐色，在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。




原料：虫草花  香葱  蒜  小米椒  青美人椒 香醋  盐  味精




虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净




小米椒与青美人椒切成小圈，葱切成小葱花，蒜剁成末，然后把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁。




清洗干净后的虫草花，焯水后捞出沥干水份，放入盘里，把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了。




特点：口感清脆  味道鲜美，营养价值高。

标冷趣

原来这货还能凉拌？

冰吻

{:soso_e179:}什么时候你弄个尝尝啊

晚秋天暖

送浪币，抢礼盒{:soso_e113:}

冷月葬花魂

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

缪曙晖

{:soso_e163:}{:soso_e179:}

多多

虫草花好吃，但不能过量，会中毒

银色月光

可以试试！！，不用葱，使用香菜，再滴上几滴香油，那味道就是{:soso_e102:}

窝蛋

还真懂吃

鑫祥飞翔

秀色可餐