酸辣土豆丝

思遥

    一直想帖个土豆丝的帖子,只因为这土豆丝也太家常，会炒的师傅也太多，怕笑话，很犹豫。最近也很久没下厨，今天就给大家推荐这道酸辣土豆丝吧   
    材料：土豆，大小不论，以中等大小最好；菜油；辣椒(干椒，剁椒，新鲜辣椒均可)；食盐；醋，生抽。
   1. 土豆洗净，去皮，切丝

2.将切好的土豆丝用清水漂洗两到到三次，（这一步主要是去除土豆表面的淀粉，这样炒出来的才清爽）滤去多余的水分；



3.中火，油温稍热时，将一勺剁椒稍炸一下，免得搞得一个屋子烟雾缭绕； 如果是干椒，就炸香一下，别炸焦了；


4.下土豆丝，与辣椒一起翻炒



5. 翻炒感觉差不多7分熟，放盐，放醋； 放少许生抽调色（用老抽颜色太深容易影响色泽）放入所有调料再翻炒1-2分钟，（平时自己在家可以加入葱段或是青红椒）拌匀，即可出锅；

静思菲菲

刀工不错，看着也好吃~~~{:soso_e102:}

满山红叶

不错！很喜欢。

缪曙晖

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农村老粗

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沙拉

哈拉子都要下来了！{:soso_e102:}平常我这个都是用凉拌的，没敢用炒，自觉掌握不了火候！{:soso_e120:}

我要劫个色

很想吃{:soso_e102:}

草叶芳菲

有空试试！

光明

我也想试试，炒一份让家里人尝尝

哈里.波特

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