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本帖最后由 九阳真人 于 2009-2-1 15:00 编辑
寿宁有乌饭树吗?
乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.),为杜鹃花科植物。常绿灌木,叶互生,革质,卵状椭圆形至狭椭圆形,长3-6厘米,边缘具稀疏尖锯齿。总状花序腑生,花白色,多数。浆果球形,成熟时紫黑色,直径约5毫米,萼齿宿存。花期6-7月。乌饭树叶性味酸甘平,功能益精气,强筋骨,明目止泄。《本草纲目》言其“止泻除风,强筋益气,久服轻身长年,令人不饥,变白祛老。” 采摘乌稔树叶,洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶。然后,将糯米浸在乌稔汤汁中,浸泡9小时后捞出,放到蒸笼里蒸煮,即可食用。
黑饭,古称青精饭、乌饭、南烛饭,是一种民间食疗食品,流俗于江浙皖赣两湖等地,原料多用乌饭树叶或南烛叶,抑或有用杨桐叶的。青精饭最早见于晋陶弘景的《登直隐诀》,开始只是道家炮制服食的方剂,作为“辟谷”的方法,传说久食不饥,身体轻健,延年益寿。唐代陆龟蒙诗曰:“乌饭新炊莼臛香,道家斋日以为常。”杜甫《赠李白》诗云:“岂无青精饭,令我颜色好。”《本草纲目》记其作法,浸、蒸、曝反复多次乃得。又记载:“乃仙家服食之法,而今之释家多于四月八日造之,以供佛耳。”可见也列为佛家食品。 |
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