咏珊瑚菌
咏珊瑚菌形如扫帚类珊瑚，人道山珍鼠爪菇。
毛榉周遭根菌共，红黄白紫灿郇厨。
*珊瑚菌，别称帚菌、笤帚菌、扫帚菌、扫把菌、刷把蕈、红扫把、老鼠脚、老鼠牙。珊瑚菌科珊瑚菌种真菌。一般在针叶林或阔叶林中生长，此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌根。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白、紫等色。味甘，性平。无毒。主治和胃气，祛风、破血、缓中。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。
红色、黄色、淡紫色珊瑚菌宜食用，其它颜色珊瑚菌不宜食用。珊瑚菌不宜与其它野生菌一起食用。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
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