[香香饭]16种__做法

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:26:09

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*** 香菜蟹肉饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-111B.JPG"> 材料： 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯 调味料： 盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 做法： (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分， 香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟， 再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上， 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:28:33

*** 黄豆芽饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-109A.JPG"> 材料： 黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯高汤2杯 调味料： 盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟， 再加入调味料略拌匀备用。 (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟， 煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:28:50

*** 蘑菇火腿饭*** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-135B.JPG"> 材料： 蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯白米1杯水2杯 调味料： 盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙 做法： (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时， 再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟， 最后将两种米(连水)混在一起备用。 (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒， 再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟， 最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:29:21

*** 鲜香菇饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-135A.JPG"> 材料： 鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯 调味料： 盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙 太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开， 拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:29:55

*** 玉蕈月见饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-133A.JPG"> 材料： 玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯 调味料： 盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟， 煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:30:12

*** 蒜味八宝饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-131A.JPG"> <a href="http://bbs.dvbbs.net/wap.asp?Action=readme&t==" target="_blank" >发送图片到手机</A> 材料： 蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯 调味料： 胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙 做法： (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水， 浸泡4小时备用。 (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后 再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:30:30

*** 姜丁鲑鱼饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-131B.JPG"> <a href="http://bbs.dvbbs.net/wap.asp?Action=readme&t==" target="_blank" >发送图片到手机</A> 材料： 嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯 调味料： 酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟， 开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:30:44

*** 高丽菜饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-129A.JPG"> <a href="http://bbs.dvbbs.net/wap.asp?Action=readme&t==" target="_blank" >发送图片到手机</A> 材料： 高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯 调味料： 盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙 做法： (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖， 让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:31:00

*** 韭菜花饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-127B.JPG"> <a href="http://bbs.dvbbs.net/wap.asp?Action=readme&t==" target="_blank" >发送图片到手机</A> 材料： 韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯 调味料： 盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备 用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后， 将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟， 最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-5 23:31:15

*** 金针花饭 *** <IMG src="http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-images/WHK14-127A.JPG"> <a href="http://bbs.dvbbs.net/wap.asp?Action=readme&t==" target="_blank" >发送图片到手机</A> 材料： 新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯 调味料： 盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 金针花洗净沥干备用。 (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上， 放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖， 焖约15分钟左右。 (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水， 按下开关后再煮一次。开关跳起后， 用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

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