有仙草，还有青红酒，欢迎来寿宁深山寻宝

水墨青花

美食是生活永远的主题

而美食配好酒

更是人生一大乐事

这个周日

美丽乡村公益大棚车将驶进碑坑山村

带大家一起寻觅藏在深山里的美食美酒

品碑坑山十八红  尝金线莲炖鸡

碑坑山双宝美食文化节

领鲜启幕

碑坑山村是一个世外桃源般的深山里的小村庄，去过的人，无不为她那美丽的风景所倾倒，而带着神秘色彩的碑坑山双宝——青红酒和金线莲，更能让你回味良久。相传有一种仙草，生长在人迹罕至的深山老林。在下党后花园——碑坑山村的山林里，就藏着许多这种仙草——金线莲，这里世世代代的村民们一直把它奉为“金草”。如今，村民们已经掌握了人工种植技术，许多年轻人纷纷回村创业，成为种植金线莲的主力军。金线莲素有“药王”、“神药”等美称，几百年来为历代皇宫的专用御品。随着社会的进步，金线莲已进入寻常百姓家。下面教大家如何做一道金线莲炖鸡：将鸡肉切块，放入烧红的锅中翻炒一会，倒入沈家祖传的青红酒，再倒入一盆清甜的山泉水，烧开十分钟后舀入盅内备用，在锅中加入适量清水，将盅放入锅中，加入洗净的金线莲，中火炖上两小时，放适量盐调味，一锅美味的金线莲炖鸡就完成了。汤水清甜可口，没有特殊气味，一家大小都可以作为家常汤水食用。如今，碑坑山村的金线莲炖鸡声名在外，慕名而来的游客都点名要尝。



据度娘介绍：金线莲具有很好的滋补美容以及清热凉血的效果，它甚至还能够帮助调节我们人体的气血情况，而且鸡又有很好的滋补作用，所以两者搭配功效真的是相当好，不仅能够养胃，还能够提高人体的免疫力，对各种人群来讲都是相当合适的，尤其是小孩子拿来做药膳，口感又好，作用又高。说起碑坑山村的青红洒，下党乡及周边乡镇的老一辈都还记忆犹新，古时候，凡是家中有办喜事的，必抬着几口大缸到碑坑山村买酒。其他地方的红酒，糯米进缸后三个月就开始筛酒了，而碑坑山的红酒则到放足一年才会筛出，因此相比其他地方的老酒，色呈琥珀，口感柔顺绵长，更香更甜。



古时候，青红酒是祭祀和婚嫁民俗专用的酒，须经处子之身的女子亲手经过十八道工序方可酿造，所以又叫十八红，青红酒取料及其讲究，以上好的修竹溪畔糯米，和山泉兑酿之醇浓酒曲，置于发酵之地，也须经周易八卦之占卜，定于风水顺悦之上好阴地，泥封静置数年乃至数十年。青红酒不破而有酒香溢出，破泥则酒香扑鼻而来，色泽青红浓稠，入口极软，易咽爽口，却后劲十足，三五碗后，经过小半时辰，必大醉。青红酒经过千年的渊源，逐渐演化成多重流派，碑坑山村流传下来的古法酿造工艺至今还在使用。

看到这里，是不是口水都流到手机上了？机会来了，只要你报名成功，周日就可以乘坐美丽乡村公益行的公益大棚车来碑坑山村大块朵颐哦。

报名事项

一、报名限50人，12月19日中午13：30集体在旧政府包中巴出发；

二、报名费用：每人50（赠送T恤+背包+午餐+保险+来回车费），活动后在大寿宁APP美丽乡村公益行版块发布9图+200字者（文字、图片必须原创），奖励稿费50元。报名成功者可领餐券五张，每张券可兑换婆妈肉片、青红酒、金线莲炖鸡、地瓜、糯米糍粑、土豆等其中的一份。

三、报名方式：2021年12月18日上午11:00前联系小编微信15280303878报名，请按要求提交报名信息。

四、有以下疾病患者不宜参加活动：① 先天性心脏病和风湿性心脏病患者；② 高血压和脑血管疾病患者；③ 心肌炎和其他心脏病患者；④ 冠状动脉病患者和严重心律不齐者；⑤ 血糖过高或过少的糖尿病患者；⑥ 其他不适合运动的疾病患者。

请注意：参加活动者须有能力应对恶劣天气，如低温和大雨。活动期间请参加活动者应留意自己的身体状况，若不适，则应立即退出活动并寻求组委会帮助。

除了美食，活动当天还准备了丰富的活动：
一、参观金线莲种植基地；
二、孔厅酿酒体验；
三、碑坑山双宝推介会；
四、直播 / 大转盘抽奖；五、寿宁520直播间特价抢购。

美好的体验需要精彩的记录，那就来个小视频比赛。

规则：活动当天在现场拍摄的小视频均可参赛，在当天晚上七点前将比赛成绩提交给评委15280303878（微信同号），凭手机视频心心数设一二三等奖各一名，分别奖励青红酒、金线莲、抱枕一个，鼓励奖五名，分别奖励搪瓷杯一个。

四方食事，不过一碗人间烟火

此次碑坑山双宝美食文化节

可谓诚意满满、活动多多

邀请大伽们

来碑坑山体验文化、品尝美食

感受地地道道的

地域文化、饮食文化和碑坑山古村风情

请点击下方“链接”收藏直播间https://wx.vzan.com/live/tvchat-390063584?v=1639586129026#/

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