寿宁乡间的十大野味，排名前五的，有钱都难买到！

龙之传人

寿宁的乡间

总有一些大大小小的河流、水塘

而这些河里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

也有我们到处寻找野味的踪迹

寿宁河里的十大野味都有哪些呢？

10、本地田螺

　　在寿宁农村池塘里田螺还是比较多的，一抓一大把，以春天的田螺最干净。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！

9、野生河蚌

　　最喜欢吃的就是河蚌，肉质柔嫩，鲜美。想想都流口水~

8、野生溪鱼

　　寿宁各类溪鱼，味道都十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

7、本地泥鳅

　　寿宁70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

6、野生田鸡

　　秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。

　　这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

5、野生河虾

　　河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。现在寿宁也几乎见不着了！

4、野生黄鳝

　　一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在寿宁农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

3、野生螃蟹

　　小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到··

　　虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

2、野生黄颡鱼

　　黄颡鱼 [huáng sǎng yú]，这学名很陌生吧，来句寿宁方言音译（吻尬），就明白了。背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。

1、野生甲鱼

　　记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的很少了。这几年由于甲鱼价格暴涨，已经看不到什么野生甲鱼了。

◆ ◆ ◆

　　作为土生土长的寿宁人，这些野味基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！

保护野生动物、保护生态平衡，

守护大美寿宁，人人有责！

来源：综合自网络

深井冰

都是寿宁本地的美味

威客

难得的好帖！

苏妲己

{:shocked:}这些地道美食，几乎很难看见了呀

日暖风和

厉害！这么多的珍稀野味

我的未来不是梦

不错

我的未来不是梦

不错

边走边忘

不错

qqs

大寿宁可以改为“吃都”了

女汉子

不错，顶一个！