煮椰子煮茶叶（转）

明正

煮椰子煮茶叶

菜丛

    椰子的最佳吃法，是清晨露水未干时摘下来，剥去外面厚壳后，用吸管插进去喝椰汁，那股清凉与甘甜，真是难以描绘。

    1979年初我从海南岛带了几颗当地的椰子回来，分送邻居。因一时疏忽，忘记告诉他们吃法，左邻建华大哥把我送的那颗椰子当做宝贝似的保存着，直到自己50岁生日才拿出来招待客人。他用农村最好的柴火，放了满满一大锅水，足足煮了三、四个钟头，椰子还是分毫不动。建华大哥认为火力不够，又架起榆树根，旺旺地烧了一整夜。

    第二天上午，几桌亲友都齐了，那玩意儿还是硬帮帮。

    他急得头上冒出了汗，干脆找来一把锋利的斧头，费了好大力气才削去外面的一层皮，剩下海南人常用来做椰雕之类的硬壳。他一狠心，几斧头下去终于劈开了，里面原本最是甘甜的椰子水全都泼洒地上，马上没了踪影。他没想到会是这个样子，又咬了一口椰子肉，烂乎乎的，说不出是什么怪味道，无法下咽，全吐了出来，把众亲友笑得前仰后合。

    因为不懂得怎么吃，建华大哥糟蹋了著名特产，还留下“椰子不是好东西”的说法。

    18世纪的英国，人们还不认识茶叶。有外国人来中国做生意，换回瓷器和茶叶，这些东方舶来品只有英国上流社会的人家买得起一点，贵夫人视为最高级的茶点招待客人。她们先把茶叶放在水里煮熟，再捞起来，沥干茶水，端上桌。虽然难以下咽，但贵宾自觉孤陋寡闻、见识短浅，谁也不敢表露出来，只好装出很喜欢的样子，附庸风雅，吃得很绅士。

    后来，贵夫人想出在茶叶渣里拌白糖的方法，慢慢地，英国人居然适应了这种“改革”，据说直到今天，拌糖的茶叶渣仍然是英国人待客的一种上好食物。

    椰子和茶叶，都是当地特产，人们对其了如指掌。一旦离开了产地，就成了带有某种象征意义的礼品，无法体验到真实的味道，实用意义大打折扣。想想生活中的许多事，何尝不像是煮椰子、煮茶叶呢？

不帅

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